御茶ノ水の日本茶を使った料理とスイーツを中心に提供する「レストラン1899 お茶の水」（千代田区神田駿河台3、TEL 03-3251-1150）が12月1日から、「お茶づくしのコース料理」の提供を開始する。

「煎茶ローストビーフ」

　前菜から締めのラーメン、スイーツまで、全15種に抹茶・ほうじ茶・煎茶などのお茶を使う同コース。抹茶ビール、抹茶黒ビールなど3種の「お茶ビール」など全22種のドリンク飲み放題（2.5時間）も付き、価格は6,000円。「抹茶ビール」は、ビールに抹茶を合わせることで、独自のまろやかさと苦みが生まれる、ヘルシーなビアカクテルだという。

　コース料理のテーマは、「お酒がすすむ『お茶料理』」。お茶のおつまみ「お茶まみ」6品を小箱に盛り合わせた日替わりの前菜から始まり、煎茶の茶葉をまぶして低温でじっくりローストした「煎茶ローストビーフ」や、ほうじ茶でチーズやサーモンを燻（いぶ）した「茶燻製の盛り合わせ（5種）」などを提供する。

　「お茶ラーメン」は、カツオだしに煎茶を合わせ、同店特製の塩だれを加え塩ラーメンにし、薬味として煎茶の茶葉を仕上げにのせるメニューで、ほのかな煎茶の香りと苦みが特長だという。

　営業時間は、ランチ＝11時～14時、カフェ＝14時～16時30分、ディナー＝17時30分～23時（日曜・祝日は22時まで）。2020年1月31日まで。