パエリアがメインのスパニッシュダイナー「デルフエゴ 御茶ノ水」（千代田区神田駿河台2、TEL 03-5577-6778）が、御茶ノ水にオープンして1カ月が過ぎた。

「燃えるパエリア」も提供

　パエリアは20種類以上のトッピングを用意し、来店客は組み合わせでオリジナルのパエリアを作れる。店員がインスタ映えするようなトッピングのレクチャーも行うという。

　パエリアのベースはシーフード、バレンシア、イベリコ、イカスミの4種で、パスタ（フィデウア）か米（パエリア）を選ぶ。価格は1,880円。

　トッピングはアサリ、タコイカ、白いんげん豆、クレープトマト、ツナ、オリーブ（以上200円）、ハマグリ、しらす、赤エビ、タラ、ムール貝、サラミピカンテ、カキ、エスカルゴ、丹波産シメジ（300円）、ワイトアスパラ、イベリコ、うさぎ（500円）、オマールエビ、ウニ（1,000円）。

　カルパッチョなどの鮮魚料理、コカ（スペイン風ピザ）、ステーキ、オマールロブスターやイベリコ豚のグリル、生ハム、タパス、アヒージョなども用意する。

　ランチタイムは、カルドソ（スペイン風のリゾット）や、一皿でスペインを感じられるワンプレートランチなどを提供する。

　営業時間は、ランチ＝11時～14時30分、ディナー＝17時～23時。