神田に「博多とりかわ 長政 西口店」（千代田区内神田3、TEL 03-5577-5569）がオープンして2カ月が過ぎた。

博多料理も提供

　「名物とりかわ」（5本セット＝930円、10本セット＝1,800円）を「看板メニュー」に、都内で6店舗を展開し、神田では東口店に続いてオープンする同店。博多ならではの焼鳥串や、九州の焼酎などの酒のメニューも多数用意する。

　「名物とりかわ」は、皮下脂肪の少ない鳥の首の皮だけを使い、串に巻き上げ特製タレに漬け込み、5日間に分けて7回焼き上げることで、「外はカリッとし中はジューシーになる」という。

　串焼きのメニューは、「塩とりかわ」「ぼんじり」「ひざ軟骨」（以上190円）、「笹身のシギ焼き」「つくね」（以上250円）、「ねぎま」「味噌（みそ）はらみ」（以上280円）、「レバー」「せせり」、数量限定の「はつもと」「砂やわ」（以上220円）など。

　「いかの塩辛 ゆず和え」（380円）、「長政のポテサラ」（450円）、「手羽明太（2個）」（590円）、「博多焼き豚足」（430円）、「煮大根からあげ」「鶏脂卵かけごはん」（以上390円）なども提供。

　同店担当者は「『名物とりかわ』は鶏皮本来の脂っこさはなく、鶏皮好きな方でも嫌いな方でも、おいしく食べられるよう仕上げている。1人5本から10本はペロリと食べられる。博多が生んだ鶏皮をぜひ賞味いただければ」とアピールする。

　営業時間は17時～24時（土曜は22時30分まで）。日曜・祝日定休。