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神田のSFバーが開店半年神田に美人店主ラーメン新店

神田に焼き肉スタイルのジビエ料理店「焼ジビエ 罠」-八丁堀店に続き2店舗目

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神田に焼き肉スタイルのジビエ料理店「焼ジビエ 罠」-八丁堀店に続き2店舗目

「焼ジビエ 罠」の店内

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 神田にジビエ料理店「焼ジビエ 罠(わな)」(千代田区内神田2、TEL 03-3251-8899)がオープンして1カ月が過ぎた。店舗面積は約53平方メートルで、席数は45席。

低カロリーで高タンパク。鉄分やビタミンが豊富なのが特徴のジビエ肉

 ハンターから直接仕入れた熊本のイノシシ、エゾシカ、イノブタなどを焼き肉スタイルで提供する同店。神保町の「ビストロ アリゴ」「バル マラケシュ」や、神田の「ブラッスリー ザン」「ジビエフレンチ ニコ」などを手掛ける「夢屋」の直営店として開いた。FC業態である八丁堀店に続き2店舗目となる。

 おすすめの部位3点盛りの「蝦夷鹿(しか)セット」「天然猪セット」(以上1,129円)など、ジビエ肉は部位と好みに合わせて塩、しょうゆ、みそなどの味付けで楽しめる。メニューは「鹿赤ワインステーク」(150グラム=980円)、「猪らぁめん」(950円)、「スタミナホルモン焼」(680円)、「青葱(ねぎ)ハツ」(380円)などのほか、羊肉の「ラムチョップ焼」(1本=580円)、キジのダシで作る「雉(きじ)雑炊」(550円)も提供する。

 アルコールはプレミアムモルツ(中=450円)、特製レシピで作る「罠ハイボール」(350円)、焼酎(250円~)、純米酒(450円~)、ワイン(500円~)など。ワイン1本1,000円で持ち込みも可能。「焼きジビエを楽しみながらお酒をガブガブ飲んでほしい」同店店長の中尾さん。

 営業時間は17時~23時30分(土曜は16時~23時)。日曜・祝日定休。

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