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神田にラーメン店「ほうきぼし」-「美人すぎる店主」が2店舗目

「汁なし担々麺」を提供する店主の毛利友紀乃さん

「汁なし担々麺」を提供する店主の毛利友紀乃さん

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 神田駅北口近くにラーメン店「自家製麺ほうきぼし 神田店」(千代田区内神田3、TEL 03-3251-8053)がオープンして1カ月が過ぎた。店舗面積は約50平方メートル、席数はカウンター9席、テーブル6席。

湯切りをする店主の毛利さん

 2011年4月にオープンした赤羽店に続き2号店目となる同店。「1番人気」だという「汁なし担々麺」など担々麺メニューにこだわりラーメンを提供している。店主の毛利友紀乃さんは高校を卒業しすぐに赤羽店をオープン。創業後3カ月程度で行列ができるまでに店を成長させ、「美人すぎるラーメン店店主」としても注目を集めた。

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 「汁なし担々麺」(880円)は肉みそ小松菜、揚げ麺、ナッツなどを載せ「うまさと辛さとしびれと共に食感を楽しめるようにした」という。そのほかの担々麺のメニューはさんしょうなど8種類のスパイスを利かせた「担々麺」、豆乳ベースの「雪のたんたん」(以上880円)、「たんたんつけ麺」(850円)など。

 あっさりとんこつがベースの「醤油らーめん」(680円)、「濃厚とりにぼし」(750円)、生卵・オクラ・納豆・ネギ・貝割れ・かつお節を載せ、たれと絡めて食べる汁なし麺「おくら納豆まぜ麺(温or冷)」(650円)などのラーメンも提供。

 アルコールも用意し、メニューは「エビス生ビール 中ジョッキ」「レッドアイ」(以上550円)、「日本酒」(600円)、「焼酎」「サワー」「紹興酒」(以上500円)などを提供する。

 営業時間は11時~15時、17時~24時(日曜は11時~18時)。

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