「台湾まぜそば はなび 神田東口店」（千代田区鍛冶町2）が1月20日、神田にオープンした。

「台湾ラーメン」

　「台湾まぜそばの発祥の店」だという名古屋市の「麺屋はなび」を本店とする同店。台湾まぜそばのほか、台湾ラーメンなどを提供。テークアウトにも対応する。

　「台湾まぜそば」は、唐辛子とニンニクを効かせたピリ辛の台湾ミンチを、全粒粉を使った極太麺に載せた汁無し麺。台湾ミンチのほか、ネギ・ニラ・さば粉・卵黄なども具材で、ニンニクや昆布酢の追加、麺を食べ終わった後の追い飯などが「お勧め」だという。

　メニューは、「台湾まぜそば」（890円）、「チーズ台湾」（1,040円）、「カレー台湾」（920円）、「台湾まぜそばド肉」、「台湾まぜそばDX」（以上1,260円）など。

　スープ系のメニューでは、「醤油（しょうゆ）ラーメン」（770円）、「台湾ラーメン」（820円）などを提供。トッピング各種やアルコールも用意する。

　営業時間は11時30分～15時、17時～20時（土曜・日曜・祝日は夜のみ）。