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神田にHISのそば店「満天ノ 秀そば」 健康に特化したそば提供

「ねばねばぶっかけ」

「ねばねばぶっかけ」

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 「満天ノ 秀そば 神田店」(千代田区神田鍛冶町1)が1月5日、神田にオープンした。

「満天ノ 秀そば 神田店」の天ぷら

 旅行業者「HIS」(港区)が展開する飲食事業プロジェクトの、川越店・飯田橋店に続く3店目。神田店は、健康に特化したそば店として展開する。

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 そばへのこだわりでは、店内で製粉しそばの殻からひくことで「ビタミンB1・ミネラル・ポリフェノールの一種である『ルチン』の成分を高く維持する」という。

 天ぷら(60円~220円)は、おから粉を配合し「糖質・カロリーオフでさっぱりとした天ぷらに仕上げている」という。そばだけでは足りない栄養素を補えるよう、月替わりの小鉢メニュー(220円)も用意する。

 メニューは「もりそば」「かけそば」(以上480円)、「ねばねばぶっかけ」(630円)、「サラダそば」(690円)など。

 現在は自粛期間中で当面の間の営業時間は11時~16時。日曜・祝日定休。