神田駅東口近くに豚骨ラーメン店「神田一矢（いっし）」（千代田区鍛冶屋町2）がオープンして1カ月が過ぎた。

　「練馬一矢」（練馬区）系列の2店舗目となる同店。「練馬一矢」は、フランス料理店「ボンクラージュ」を経営する「To Beサーチ」（千代田区）が博多の人気ラーメン店｢麺屋一矢｣からの、のれん分けで開いた。

　店舗面積は約約16平方メートル。席数は7席。豚骨スープは「ゴテゴテギトギトではなく、最後の一滴までおいしく食べれるよう、くさみを取り、うま味だけを残した」という。天かすをトッピングとして入れているのも特徴。

　メニューは焦がしマー油を入れ、「上品で繊細な豚骨スープにした」という熊本系スープの「とんこつ黒ラーメン」、王道博多系濃厚豚骨スープ「とんこつ白ラーメン」（以上750円）。

　サイドメニューには、同店オリジナルどんぶりメニューの「カレーひき肉マヨ」「鶏皮高菜マヨ」「明太マヨ」（各200円）を用意する。ご飯大盛り無料。ランチタイムには無料でサービスする。

　営業時間は11時～15時、17時～24時。日曜定休。