水道橋駅西口前の専大通り沿いに7月20日、野菜がメーンの鉄板焼き店「鉄板焼野菜 桂実 －KEIMI－」（千代田区三崎町2、TEL 03-3511-7337）がオープンした。

「焼レンコン 豚カルビからしじょうゆ」（590円）

　店舗面積は30坪で、席数は55席。運営は「創コーポレーション」（渋谷区）。同コンセプトとしては「阿厨-AGURI-」（新宿区）、「籠女－KAGOMI－」（渋谷区）に次ぐ3店舗目となる。

　「野菜がメーンのため、農家の蔵をイメージした木造り風の店舗デザインに。その時々に合わせて新鮮な野菜を提供している」と話すのは店長代理の粟野順之さん。

　当日仕入れた野菜をオリジナルチーズソースにつけて食べる「彩り温野菜のチーズフォンデュ」（全7品、飲み放題のコース限定＝3,980円・要予約）、ウニ風味のソースを使い、ワサビであっさり味付けした「焼アボカド ウニクリーム＆バゲット」、和風ベースのブイヨンで煮込みコラーゲンジュレを添える「トマト好きのまるごと冷製トマト」（以上590円）など、野菜料理を中心にメニューを取りそろえる。

　レンコンを特製からしじょうゆで絡めた「焼レンコン 豚カルビからしじょうゆ」（590円）、肉厚のステーキをキャベツでまきパプリカなどの野菜をすりおろした和風ソースを添える「牛サーロインステーキと温野菜」（990円）など、野菜を生かした肉料理も提供。お通しはサラダでお代わり自由の食べ放題となっている。

　「梅酒にも力を入れており、日本全国から集めた30種類の梅酒も楽しんでほしい」と粟野さん。ニンジン、キャベツ、ホウレンソウなどを使い野菜ジュースがそのまま梅酒になったような「7種の野菜梅酒（和歌山）」（490円）、「女性に人気」があるという「梅美人コラーゲン入り（高知）」（390円）などの珍しい銘柄もそろえる。

　営業時間は17時～23時。