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神田須田町にモクテルサロン「サロン・ド・エム」 モクテルのコース仕立てなど

「リンゴンベリー×アクアファバ」

「リンゴンベリー×アクアファバ」

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 モクテルサロン「サロン・ド・エム」(千代田区神田須田町1)が6月11日、神田須田町にオープンした。

「エスプレッソ×ノルウェーチーズ」

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 古民家を再生したレインウエア店「ノルウェージャン・レイン&T-マイケル東京」のショップ内2階に開店。2階はもともとクラトジン専門サロンだったが、緊急事態宣言下で酒類提供ができなくなったことから、モクテル(ノンアルコールカクテル)に特化したサロンへと変えた。

 サロンの運営を手掛けるオーチャードナイト(千代田区)は、日本橋にモクテルと低アルコールの専門店「ローノンバー」を2020年3月にオープンしており、2店舗目となる同店では「日本とノルウェーをモクテルで繋(つな)ぐ」をコンセプトに、モクテルをコース仕立てで提供するほかノンアルコール商品の物販を行う。

 メニューは、国産ノンアルコールジン「NEMA」とプレミアムトニックウォーターを組み合わせた「ノンアルコールジン×トニック」(1,300円)や、北欧産リンゴンベリーとビーンウォーターを使ったサワーカクテル「リンゴンベリー×アクアファバ」(1,400円)、エスプレッソマティーニをノルウェー産チーズと合わせる「エスプレッソ×ノルウェーチーズ」(1,400円)、カモミールティーとハチミツの発酵モクテル「ミード×カモミール」(1,400円)。

 営業時間は15時~20時。金曜・土曜のみ営業。

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