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神田に「ワインのてけてけ」 鶏料理専門店「てけてけ」の派生業態

神田に「ワインのてけてけ」 鶏料理専門店「てけてけ」の派生業態

「王道のタレ」で提供する焼き鳥と、2万本の大型契約で仕入れるボトルワイン

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 神田に11月11日、「ワインのてけてけ 神田北口店」(千代田区内神田3、TEL 03-6262-9753)がオープンした。

店内の様子

 鶏料理専門店「てけてけ」の派生業態として、ワインを豊富にそろえるという同店。「てけてけ」のほか、ハンバーガーショップ「the 3rd Burger」、魚と地酒の「心」を展開する外食企業「ユナイテッド&コレクティブ」(港区)が運営する。

 通常のてけてけの焼き鳥は「秘伝のにんにくダレ」で提供しているが、同業態ではワインとの相性を高めるという、ニンニクを使わない「王道のタレ」で焼き鶏を提供。ワインは上質なものをカジュアルに楽しめるようにと、2万本の大型契約でボトルワインを仕入れるという。

 メニューは、国産鶏を使う「焼き鶏」(各86円)、店内で手ごねして串打ちする「塩つくね」(215円)、甘い南蛮ダレと酸味を効かせた自家製タルタルソースが付く「秘伝ダレのチキン南蛮」、「生ハムとミラノサラミの盛り合わせ」(以上454円) 、「博多水炊き」(1人前=1,059円)、鶏肉であんを包み焼き上げた「名物!鉄板鶏餃子(ギョーザ)」(519円)など。

 ドリンクは、「自家製サワーてけレモン」(454円)や、「自家製サワーてけレモン」の原酒にスパークリングワインを合わせたオリジナルカクテル「てけスパ」(627円)、ハイボールのために造られたオリジナル芋焼酎「さつま黒紅」を使ったオリジナル焼酎ハイボール「てけボール」(378円)など用意する。

 営業時間はランチ(月曜~金曜)=11時30分~14時、ディナー=17時~23時30分(日曜・祝日は23時まで)。

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