神田・神保町駅近くに10月3日、ダッチオーブン料理がメーンの洋食店「BOWL HOUSE（ボウルハウス）」（千代田区神田神保町3、TEL 03-5276-3186）がオープンした。

調理で使うダッチオーブン

　店舗面積は16坪、席数はカウンター8席、テーブル16席。カウンターや家具、床などの木材にもこだわり「木の香りとぬくもりが感じられる」演出を施す。

　メニューの中心となる「ダッチオーブン料理」とは、分厚い鋳鉄製鍋を使った料理のこと。もともと、料理好きでダッチオーブンにほれ込んだオーナー・江島弘志さんが、長年の知人であるバーテンダーとコックに声を掛け念願の洋食店を開いた。

　「ダッチオーブンは『素材本来のおいしさ』を教えてくれる調理器具。分厚い鉄で蓄熱できて、素材の良さを閉じ込める。野菜は蒸すだけでおいしく食べられるし、シチューなどの煮込み料理は芯まできれいに火が通る。豆料理との相性も抜群」と江島さん。

　ランチメニューは、「旬な食材を使った」という丼「Bowl Lunch」（900円）、元イタリア料理のシェフが作る「Pasta Lunch」（900円）のほか、数年前まで神保町にあった居酒屋「元祖 櫓（やぐら）」の味を引き継いだ1日20食限定のカレー「Curry Lunch」（900円）を提供。カフェメニューは、「フレンチクラッシック・ブレンド」「ハーブティー」（以上500円）などを用意する。

　ディナーメニューは、「北海道産ビーンズ3種の煮込み」（S＝500円、L＝800円）などのダッチオーブン料理のほか、前菜、サラダ、アラカルト、パスタ、デザートなどのメニューをそろえる。アルコールも常時10種類以上用意しているワインを中心に、ビール（700円～）やウイスキー（700円～）なども提供する。

　営業時間は、ランチタイム＝11時30分～14時30分、カフェタイム＝14時30分～16時30分、ディナータイム＝17時30分～23時。土曜・日曜・祝日定休。