神保町に8月22日、100年以上の歴史を持つ中国の蘭州ラーメン店「馬子禄（マーズルー）」（千代田区神田神保町1）の日本1号店がオープンした。

職人による手打ち麺を提供

　シルクロードの甘粛省の蘭州市で営業し、数ある蘭州ラーメン店の中から唯一中国政府から「中華老字号（中華老舗ブランド）」に認定されているという同店。

　スープは、国産のハラル認証牛の牛肉を10種類以上のスパイスと一緒に長時間煮込んで作り、牛の凝縮されたうま味と薬膳スパイスの香りが特徴だという。

　麺は注文が入ってから、職人が小麦粉の生地を手で延ばして手打ち。細麺、平麺、三角麺など好みの太さの麺が選べる。

　牛肉、大根、手作りラー油にパクチーと葉ニンニクを散らして提供しており、パクチー抜き、ラー油抜きにも対応。価格は「蘭州牛肉面」＝880円で、「パクチー大盛り」（120円）、「牛肉大盛り」（200円）も用意する。

　営業時間は11時～21時（スープが無くなり次第終了）。水曜定休。