神保町に「利き酒GURILL Mr.Happy(グリル ミスターハッピー)」(千代田区神田神保町1、TEL 03-5577-4194)がオープンして2カ月が過ぎた。
和食歴17年の料理人が鮮魚と和食をバル風に創作した料理を提供する同店。アルコールメニューは、利き酒師が選んだ日本酒を日替わりで60種以上ワイングラス(240円~)で提供するほか、ビール、ハイボール、カクテルサワー、山梨県産ワインなどを用意する。
メニューは、生きた車エビをそのまま刺し身で提供し、残った頭と尻尾の部分は唐揚げにする「車海老の踊り食い」(1匹=290円)、「鮮魚のカルパッチョ」(990円)、「刺身盛り合わせ」(990円~)など。
同店担当者は「接客はホームパーティーのようにフランクで、お客さまがくつろげるように細かいところにしっかりこだわる。料理はイタリアン、スパニッシュ、フレンチ、和にとらわれずおいしいと思うものを、バル風にタパスメインで提供。新しい日本酒のユーザーを獲得することが目的で、日本酒を飲む層を増やすことにより、日本酒を世界に発信していきたい」と話す。
営業時間は、17時~24時(土曜は16時~、日曜は15時~23時30分)。