神田駅南口にワイン居酒屋「VINOSITY（ヴィノシティ）」（千代田区鍛冶町2、TEL 03-6206-9922）がオープンして2カ月が過ぎた。

　店舗面積は約20坪で、席数は35席。地下1階がワイン居酒屋、1階がワインショップで、居酒屋では250種～300種、ショップでは50種～100種のワインをそろえる。店名の「VINOSITY」は、「ワイン好き」「ワイン依存症」を意味する英語。「ワイン好きな人はもちろん、そうでない人でも気軽にワインを楽しめる店にしたい」とオーナー兼シニアソムリエの藤森真さん。

　居酒屋では1人1本ワインをあけてもらえるように、リーズナブルなボトルを数多くそろえる。飲み残ったワインは持ち帰ることも可能。「ワインは味が変化するので、翌日、同じワインでもまた違った味わいが楽しめる」。表面張力を利用してスパークリングワインをグラスになみなみ注ぐサービス「こぼれスパークリングワイン」（500円～）も提供。ワイン通の人に向けてプレミアムワインも用意している。1,000円追加でワインの持ち込みも可能。

　「生ハム」料理にこだわる同店では、生ハム職人・尾島博さんによって作られたオリジナル生ハム（800円）を提供。野菜では、その日の朝収穫された三浦野菜を使った「バーニャカウダ」（700円）」も。料理はすべて浅草のフレンチ「オマージュ」の荒井昇さんが監修した。

　藤森さんは「ワインが飲めると飲食店の幅も広がり、人脈も広がる。ワインの間口を広げて、食事とお酒を気軽に楽しんでもらえる店にしたい」と話す。

　営業時間は、平日＝ドリンク15時～翌3時30分・フード17時～翌3時、土曜＝ドリンク15時～23時・フード17時～22時30分。日曜・祝日定休。