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神田に鉄板&ビストロ料理店 カウンターのシェフズテーブルで調理

神田に鉄板&ビストロ料理店 カウンターのシェフズテーブルで調理

「活きオマールの鉄板焼き レモンバターソース」

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 神田駅南口エリアに5月12日、鉄板料理とビストロを融合させた業態の料理店「鉄板BISTRO jeujeu 神田」(千代田区鍛冶町1、TEL 03-6206-0140)がオープンした。

シェフズテーブル

 店内中央のロングカウンター全てが「シェフズテーブル」となっており、シェフが食材をカットし、調味、調理をしている姿が間近で見られるのが特徴。鉄板で調理する素朴で郷土色豊かなビストロ料理を提供するという。

 メニューは、1本から注文可能な「骨付き仔羊(こひつじ)の鉄板焼き」(390円)、シェフがその日仕入れた肉・魚介・野菜をお任せで焼く「JeuJeuの鉄板焼きの盛り合わせ」(1,890円)、オマールエビを注文後にさばき鉄板で焼き上げる「活(い)きオマールの鉄板焼き レモンバターソース」(ハーフ=1,590円、フル=2,590円)、「ヤリイカの焦がしバターソース」(790円)、「鉄板で!クリームソースのリゾット」(1,390円)など。

 果実をウオッカに漬け込んだ同店オリジナルフランス風カクテル「Pety(ペティー)」(590円)は、ピンクグレープフルーツやベリー、フレッシュライム、季節限定のフレーバーを用意。「角ハイボール」(280円)、「極上モヒート」「自家製サングリア」(以上690円)なども用意する。

 ランチタイムのメニューは、「和牛100%ハンバーグ」(850円~)「生姜(しょうが)焼き定食」(1,000円)。

 営業時間はランチ(月曜~土曜)=11時30分~14時、ディナー=17時~24時(土曜・日曜・祝日は23時まで)。

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