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神田の立ち飲み焼肉店「六花界」のオーナーが書籍刊行ー「婚活焼肉店」のノウハウを紹介

七輪を共有するため、知らない客同士でも会話が弾む仕組みに

七輪を共有するため、知らない客同士でも会話が弾む仕組みに

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 神田駅東口ガード下の立ち飲み焼肉店「六花界」(千代田区鍛冶町2、TEL 03-3252-8644)のオーナー森田隼人さんの書籍「大繁盛の秘密教えます!」(角川学芸出版)が発売された。

「六花界」オリジナルの日本酒

「開業資金はたったの200万円。飲食店の常識を知らなかったのが逆にうまくいった理由だと思う。本気でやろうと思っていることを邪魔する人はそんなにいない。やる気があれば、誰でも店が出せて、繁盛店にできることをみんなに伝えたかった」と森田さん。

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 同書は、2.2坪という狭い空間で「立ち飲み焼肉」という常識破りな新業態を繁盛店までもっていったノウハウや、メディアで「婚活焼肉店」と紹介されるようになるまでの経緯などを森田さん自身の言葉で解説する。

「注目を集めたがこれは一過性のもの。このお店で一人ひとりと真面目に向き合ってきたものを、さらに大きな世の中に価値のあるものに変換していきたい。これからは飲食店へのコンサルティングも積極的にやっていけたら」と話す。

価格は1,470円。

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