神田駿河台に中華料理店「大牌档龍（ダイパイトウロン）」（千代田区神田駿河台、TEL 03-3294-6588）がオープンして1カ月以上が過ぎた。店舗面積は約30坪。席数は、1階37席、2階40席。

同店「一押し」の火鍋（麻辣スープ＆豆乳スープ）

　「中国のしゃぶしゃぶ」とも呼ばれる火鍋が同店のメーン。「当店では一度に2種類のスープを味わえる対極鍋で食べてもらうが、片方はさんしょうと唐辛子がきいた麻辣（マーラー）スープと決まっている。現地（中国）の調理師と調味料を使い、辛さを控えめにするといった日本人向けのアレンジはあえてしていない。本場中国の味を楽しんで」と店長の関根健一さん。

　対極鍋のもう片方は、「トマトスープ」「鶏がらスープ」「薬膳スープ」など6種類の中から好みの味を選ぶスタイル。「しびれるような辛さの麻辣スープには、マイルドで程よく甘い豆乳スープを合わせるのが一番人気。火鍋は血行をよくし、美肌効果に良いとされているので、若い女性にもおすすめ」とも。

　料金は、1人前680円（スープ2種、薬味、タレ代）。具材は別料金で、タイ切り身（780円）、ワタリガニ、ホタテ（以上680円）などの海鮮類を中心に、牛肉（1,180円）、羊肉（980円）、豚肉、干物盛り合わせ、野菜盛り合わせ（以上680円）など。ギョーザ（360円～）、海鮮料理（780円～）、麺類（880円～）、チャーハン（680円～）など一品料理も用意する。

　ランチは「エビのチリソース定食」「四川マーボー豆腐定食」「大牌档のギョーザ定食」「ホイコーロウ定食」（以上880円）などを提供。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝17時30分～22時（土曜・日曜・祝日は21時30分まで）。