「大衆牛タン酒場 牛タンいろ葉」（千代田区神田三崎町2、TEL 03-6261-4338）が10月1日、水道橋にオープンした。

「霜降り牛タン」

　大井町に本店を構え、「厚切り牛タン焼き」「茹（ゆ）でタン」「タンシチュー」などを酒のアテに、酒を楽しめる大衆酒場として都内を中心に12店を展開。水道橋店ではテラス席も用意する。

　串物では牛タンのネギ間や牛のカルビやハラミを用意。野菜焼きや牛出だしを使ったおでん、肉刺し、炙（あぶ）りもの、揚げ物、自家製の漬け込み塩レモンサワーなども提供する。

　メニューは「茹でタン」「厚切り牛タン」「ネギ塩牛タン」（以上999円）、「タンシチュー」（899円）、「霜降り牛タン」（1399円）、「牛タン葱間串」（249円）、「牛タンの生姜煮」「牛すじ煮込み」（以上499円）、「チーズ入りミルフィーユハムカツ」（549円）、「牛タンのメンチカツ」（599円）、「名物 骨付き牛テール」（799円）など。

　営業時間は16時～23時30分（土曜は13時～、日曜・祝日は13時～22時）。