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神田淡路町で富士山展神田淡路町で作陶グループ展

神田淡路町でショコライベント テイスティング、獺祭とのマリアージュ企画など

神田淡路町でショコライベント テイスティング、獺祭とのマリアージュ企画など

「PACARI」のショコラ

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 神田淡路町のワテラスコモン(神田淡路町2)で1月31日、パティシエ・ショコラティエの辻口博啓さんとエクアドル発のショコラブランド「PACARI」の代表CEOのサンティアゴ・ペラルタさんによるショコラのスペシャルテイスティングセミナーが行われる。

辻口博啓さんとサンティアゴ・ペラルタさん

 辻口博啓さんが代表理事を務める日本スイーツ協会が主催する同イベント。「エクアドルへのオマージュ」をテーマに、ペラルタさんと辻口さんが対談するほか、「PACARI」のショコラのテイスティング、辻口さんのショコラトリー「ル ショコラ ドゥ アッシュ」のボンボン・ショコラを用意。

 土産も用意するほか、旭酒造が協力し日本酒「獺祭(だっさい)」とのマリアージュを楽しむ企画も予定。対談では、エクアドル産のカカオの魅力、PACARI社のカカオ作りやカカオ農家を取り巻く環境についてや、今後のスイーツ界を支える人材育成などについてトークを展開する。

 開催時間は19時~21時。参加費は8,000円。現在申し込み受付中で、締め切りは1月18日。申し込み方法などはホームページで確認できる。

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