神田駅北口近くに創作中華料理店「China Table Sea Dragon（チャイナテーブル シードラゴン）」（千代田区内神田3、TEL 03-3256-2522）がオープンして1カ月が過ぎた。店舗面積は約69平方メートルで、席数は30席。

1番人気メニュー「鶏肉の唐揚げ～たっぷりの唐辛子の香りを添えて」（1,000円）

　「ホテルミラコスタ」「赤坂離宮」出身の松原さんが開いた同店では、和と洋のテイストを取り入れたオリジナル中華料理を提供する。油をほとんど使わないあっさりした味で、化学調味料を使わず材料は国産のものをメーンに使う。

　メニューは、フレンチのガランティーヌのように作った「スチームチキン～2色のソースで」（700円）、「マグロの炙り～紹興酒ジュレとキャビアを添えて」（900円）、「特製麻婆豆腐～山椒をきかせた土鍋仕立て」（880円）、「黒酢の酢豚～長芋とトマトと共に」（980円）など。

　中華の焼き窯で焼いたメニューでは、つるし焼きで作った「窯焼き広東風チャーシュー」「鶏の丸焼き～本日のソースで」（以上900円）などを用意。エビとトマトのうま味にこだわった「芝エビのアメリケーヌチリソース」、季節のフルーツのテイストを入れたマヨネーズソースが特徴の「芝エビのマヨネーズソース～季節の香りを添えて」（以上980円）などは女性客に人気があるという。

　デザートには「吟醸酒のゼリー～季節の香りを添えて」「日本酒香るブリュレ」（以上500円）をそろえる。ランチは週ごとにメニューを変え、季節の野菜をたっぷり使った料理を提供している。

　アルコールメニューは日本酒にこだわり、松原さんの出身地の岐阜などの酒をラインアップ。飲み放題メニューにも力を入れ、2時間1,500円でビール、ウイスキーのほか「天狗舞山廃純米」「米の鼓動」などの日本酒を提供する。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝17時30分～23時。日曜・祝日定休。