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神保町に徳島ラーメン「徳福」姉妹店-オリジナル「肉玉そば」中心に

神保町交差点からすぐ。靖国通り沿いの中華料理店ならびにオープン

神保町交差点からすぐ。靖国通り沿いの中華料理店ならびにオープン

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 神保町交差点近くに中華そば店「徳福仁(とくふくじん)」(千代田区神田神保町2、TEL 03-5213-4549)がオープンして1カ月がたった。

小辛、中辛、大辛と辛さを選べる、地獄中華そば「豚骨タンタン麺」(880円)

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 店舗面積は9坪で席数はカウンターの13席のみ。徳島中華そば店「徳福」の姉妹店だが、徳島ラーメンではなく、甘めのしょう油鶏豚骨スープがベースのオリジナル麺。

 「当店は徳福の『のれん分け』ではない」と話すのは、徳島中華そば「徳福」や熊本黒拉麺「清正」などを運営するオムニプランニング(横浜市西区)の斎藤憲市社長。これまで、ご当地ラーメンを50店舗ほど出店してきた同社だが、今回はこれまでのご当地性を脱却し、オリジナル性を重視した店舗の1号店とした。

 メニューは生玉・温玉・味玉から選んでトッピングする「肉玉そば」(930円)、辛無・小辛・中辛・大辛から辛さを選べる「豚骨タンタン麺」(880円)、焼き塩使用の「特選・塩中華そば」(700円)など。ラーメンは並盛り・大盛り・特盛りから選べ、価格は全て同じ。「豚バラ丼」「チャー丼」(以上280円)、「徳福丼」(480円)、「ご飯(おかわり自由)」(150円)などのご飯メニューも用意し、残ったラーメンのスープをご飯に入れる食べ方も「おすすめ」だという。

 「スタッフの育成にも力を入れ、お客さまに長年支持され続ける店を目指していきたい」とも。

 営業時間は11時30分~23時。日曜定休。

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